轻芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-26 02:34:20  阅读:3869+ 出处:本站原创 作者:杨欣 责任编辑:杨欣

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
酸奶:活血化瘀

食材用料

奶油奶酪125克鸡蛋2个相克食物
牛奶50克相克食物酸奶75克相克食物
低筋面粉34克白糖50克相克食物
白醋几滴相克食物 黄油(涂沫模具)适量

轻芝士蛋糕的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.蛋白和蛋黄分别分开放入无水无油的碗和盆中备用

  • 3.把牛奶、酸奶、奶油奶酪放入料理机打成泥(顺滑无颗粒)

  • 4.把奶酪糊倒入盆中,放入蛋黄拌匀(蛋黄一个一个加入,加入一个拌匀才能加入下一个)

  • 5.筛入低筋面粉,拌匀

  • 6.拌好的奶酪糊,放入冰箱冷藏备用

  • 7.蛋白加入几滴白醋打至粗泡,烤箱上火90度,下火135度,烤盘里倒入三分之二温水放入烤箱预热

  • 8.加入白糖,打至湿性发泡(白糖分三次加入)

  • 9.提起打蛋器有弯角即可

  • 10.把三分之一蛋白倒入奶酪糊中拌匀

  • 11.把拌匀的奶酪糊倒回剩下的蛋白中拌匀

  • 12.拌好的奶酪蛋糕糊

  • 13.模具底部和四周涂抹一层黄油

  • 14.把蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡

  • 15.放进预热好的烤箱中,把蛋糕放在装有热水的烤盘上,上火90度、下火135度,下层70分钟(用的是水浴法烘烤)

  • 16.烤好在烤箱焖30分钟后再取出晾凉后再脱模,或者等凉透后放入冰箱冷藏四小时后脱模后食用口感更佳。

  • 17.成品图

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!