卤蛋鸭肫的做法和食材用料及健康功效

2017-09-26 02:16:14  阅读:4475+ 出处:本站原创 作者:乔任梁 责任编辑:乔任梁

健康功效

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鸭肫10个 草鸡蛋8个
老抽半小勺 六月鲜白酱油三小勺
老姜4片大葱一段相克食物
大蒜一瓣相克食物适量相克食物
八角茴香一个桂皮一小段
香叶一片 小干辣椒小段
适量适量,
味精适量相克食物

卤蛋鸭肫的做法

  • 1.锅内放水,加点盐(放蛋壳爆裂),鸡蛋8个放入煮10至12分钟,冷水浸一下剥壳

  • 2.鸭肫一剪二,剪掉不想要的,放盐捏一下洗干净

  • 3.锅内放水,蛋和肫放入,加半勺老抽,六月鲜白酱油三勺,八角茴香,香叶,桂皮,姜,酒,大火烧开,转小火煮,

  • 4.煮半熟时,放入大蒜,大葱,辣椒段,咸淡吃准,偏淡点,开一下大火,从新转小火煮,待8至9成熟,加糖,烧一会,开大火收汁,这时要小心烫烧干,加味精,炒匀,这时汤汁差不多了,马上关火,起锅装盆就ok了!

  • 5.一盘卤蛋鸭肫出炉了

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