食材用料
高筋面粉250克 | 牛奶120ml相克食物 |
糖30克相克食物 | 盐3克 |
鸡蛋1个相克食物 | 黄油20克 |
酵母3克 | 奶粉25克 |
辩子土司的做法
1.手揉面揉到扩展阶段加黄油,继续揉,搓,摔。
2.我大都采取摔的方式,直到揉出大片薄膜
3.放温暖处发酵至两倍大
4.均匀分三份醒15分钟
5.取一份幹成长方形,均匀排入葡萄干
6.两边对折,再幹平
7.切成均匀三股,编辩子,
8.松松的辩子编好,头尾对折收口朝下,排入土司盒,进行二次发酵
9.发到8分满,烤箱180度预热10分钟,土司表面刷蛋液,洒芝麻,之后180度烤40分钟
10.出炉,有芝麻香,又有葡萄干的清甜,一丝丝撕着吃,香!