砂锅鲫鱼汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
白萝卜：消食积、化痰、宽中
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

砂锅鲫鱼汤的做法

• 1.准备好食材，以备待用。

• 2.将豆腐泡于水中，以备待用。

• 3.将鲫鱼除掉鳞片内脏（不杀生的食友提前让店家处理好），反复洗净除掉血水，以备待用。

• 4.把姜洗净削皮切成小片。

• 5.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

• 6.油烧热至八成，放入姜片。

• 7.爆香姜片后，放入鲫鱼进行煎。

• 8.当鲫鱼两面煎香后，倒入大量水，进行煮。

• 9.鲫鱼汤在煮的过程中，把葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分。

• 10.鲫鱼汤煮开后，用勺子除去浮泡。

• 11.将除去浮泡的鲫鱼汤，倒入砂锅中，调成中火。

• 12.当砂锅鲫鱼汤煮沸后，加入适量水，放入葱白，调成小火。

• 13.鲫鱼砂锅汤在煮的过程中，将白萝卜削头削皮切成滚刀状，放于碗中，以备待用。

• 14.将豆腐切成块状，以备待用。

• 15.当鲫鱼砂锅汤煮约90分钟后，倒入白萝卜。

• 16.当白萝卜煮约八成熟时，倒入豆腐。

• 17.随即加入一勺盐，均匀搅拌。

• 18.当香味煮均匀后，关火，焖约5分钟。

• 19.时间到后，便可以吃啦，砂锅鲫鱼汤，温暖了整个身心～