健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇2个(中等) | 蛋清1个 |
淀粉3-4匙 | 十三香适量 |
辣椒粉适量 | 孜然粉适量 |
盐适量 | 植物油适量(炸制用) |
脆炸杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇,选择中等个头的,两个大约400g;
2.杏鲍菇分切成四瓣,水开后下锅,煮两分钟左右;
3.捞在冷水里过凉;
4.撕成合适粗细的条状,挤干水分;
5.放入蛋清、淀粉、十三香、辣椒粉、孜然粉、盐;
6.用筷子搅拌均匀,视情况也可以再加一些淀粉;
7.油温升至八九成热后,把沾匀面浆的杏鲍菇一条条下到里面;
8.注意翻动,使上色均匀,呈金黄色即可捞出,控油装盘;
9.吃之前拍个美美的图片吧!
10.香脆可口啊!