健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇2个 | 蚝油适量 |
葱花适量 | 盐适量 |
糖适量相克食物 | 生粉适量 |
老抽少量 |
蚝油杏鲍菇的做法
1.如图所示,把杏鲍菇切成斜片,厚度约6~7mm左右
2.如图所示每一片切好的杏鲍菇都用刀划出十字交叉,不要切断,两面都要划…
3.如图所示,所有的杏鲍菇都切好了
4.如图所示,调汁,取一个小碗,倒入两大勺蚝油,适量的糖盐生抽,再加一点点老抽上色用,最后加一点点水搅拌均匀…
5.如图所示,把每一片杏鲍菇都放在汁里面泡一会,然后夹出,放在盘里…
6.如图所示,所以的杏鲍菇都泡好了,碗里还剩下的多余的汁,洒在盘里的,使每一片杏鲍菇都泡在汁里,腌制2 0分钟…
7.腌制的时间到了,就热锅加油,油烧五成热,加入盘里的杏鲍菇和汤汁,一起熬煮,适时的翻一翻杏鲍菇,使菇和汤汁充分融合…大约2分钟,杏鲍菇炒软,就倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
8.勾芡那一步忘记拍,勾芡之后的香喷喷的漂亮的蚝油杏鲍菇就是这样的啦,撒上葱花,更好看了…