健康功效
茄子:清热、活血、消肿
食材用料
茄子两个相克食物 | 食用油适量 |
蒜头两瓣相克食物 | 肥肉一小块 |
瘦肉一小块 | 青葱一根相克食物 |
食盐适量 | 大咸鱼一条 |
清水适量 |
咸鱼煮茄的做法
1.葱、蒜切碎待用
2.肥肉、瘦肉切片待用
3.咸鱼蒸熟(可在煲饭时放下去蒸),脱鱼骨,把咸鱼肉剁碎,锅放适量食用油,咸鱼肉下油锅,炸香僻腥后,用容器装好待用
4.茄子削皮,切长条状,下锅煮熟,噼水,装起来待用
5.肥肉下锅煎出油,后下瘦肉煎熟,放适量盐调味,再放蒜蓉炒香
6.接步骤5,放入茄子、咸鱼肉,放适量盐,炒匀,加适量饮用水,盖锅盖,焖5分钟
7.接步骤6,打开锅盖,放入葱,炒匀,出锅