蔓越莓天使蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 06:41:28  阅读:1174+ 出处:本站原创 作者:吸血芭比 责任编辑:吸血芭比

健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

牛奶110克相克食物 植物油50克
低筋麵粉100克 細砂糖(麵糊中)30克
細砂糖(蛋白中)60克 蛋白210克
檸檬汁2克蔓越莓20克

蔓越莓天使蛋糕的做法

  • 1.蔓越莓先用清水泡軟,撈起瀝乾水分

  • 2.均勻放在一個8寸天使蛋糕模的底部

  • 3.牛奶加糖和油拌勻

  • 4.倒入已過篩的低筋麵粉,拌勻至無顆粒的牛奶麵糊

  • 5.(此時預熱烤箱)蛋白加入檸檬汁,打蛋器打至粗泡,第一次加入1/3的糖

  • 6.打至出現濃密的細泡,第二次加入1/3的糖

  • 7.打至出現紋路加入剩下的糖

  • 8.繼續打至蛋白霜能拉起一個直立的小尖角

  • 9.盛1/3的蛋白霜進牛奶麵糊中

  • 10.牛奶麵糊和蛋白霜翻拌均勻

  • 11.再倒進剩下的蛋白霜中

  • 12.輕輕的翻拌均勻成蛋糕糊,切勿打圈以免消泡,再把蛋糕糊倒入已放蔓越莓的天使蛋糕模中,拿起震兩下震出氣泡

  • 13.送進已預熱的烤箱中,150度烤40分鐘(時間溫度僅供參考,自家的烤箱脾氣自己掌握調整吧)出爐後震兩下立即倒扣

  • 14.凉透後脫模,這個是固底模,蛋糕烤得剛剛好徒手脫模漂亮沒難度

  • 15.切件請享用~柔潤細膩的蔓越莓天使蛋糕

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