南瓜芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 16:14:17  阅读:3844+ 出处:本站原创 作者:瞿颖 责任编辑:瞿颖

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

奶油奶酪250克 蛋黄1个
消化饼100克鸡蛋1个相克食物
南瓜泥140克黄油50克
细砂糖50克牛奶30ml相克食物
柠檬皮屑半个

南瓜芝士蛋糕的做法

  • 1.把消化饼用料理机打碎,越碎越好,没有料理机的,就把饼干放进保鲜袋,用擀面杖擀碎。

  • 2.黄油隔水加热,直至融化

  • 3.把饼干碎倒进已融化的黄油

  • 4.搅拌均匀

  • 5.把搅拌均匀的饼干和黄油均匀的铺在六寸的模具里,压紧后放冰箱冷藏。变硬即可。

  • 6.把南瓜放进微波炉叮5分钟左右,也可以上锅蒸熟(要盖盖子,否则蒸汽掉进去)。我觉得放微波炉水分少些比较好。

  • 7.同样把已经熟的南瓜放料理机打碎。

  • 8.把奶酪隔热水软化,气温高就用室温软化。

  • 9.刨半个柠檬屑待用

  • 10.奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态 加入鸡蛋及蛋黄,用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合 倒入南瓜泥,用打蛋器搅打均匀 倒入牛奶、柠檬皮屑,再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊 。

  • 11.把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里

  • 12.把模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时左右。

  • 13.直到蛋糕完全凝固,用手触摸没有流动感,并且表面呈微金黄色即可出炉

  • 14.做镜面,白糖50克,冷开水20ml,一起放进锅里慢慢熬,不要搅拌,注意观察,糖水变浓变色,关火

  • 15.把熬好的焦糖均匀的铺在蛋糕体上,放冰箱冷藏4个小时

  • 16.四个小时发从冰箱冷藏室拿出来的南瓜芝士蛋糕

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