全麦鸡蛋灌饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

全麦鸡蛋灌饼的做法

• 1.奶锅中倒入牛奶加热煮开。

• 2.中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。

• 3.再倒入煮开的牛奶。

• 4.用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）

• 5.用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。

• 6.把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。

• 7.松弛好后，分割5份。

• 8.拿出一个用手压扁。

• 9.用擀面杖擀成长条。

• 10.从头到尾刷上色拉油。

• 11.再撒上面粉。

• 12.从头开始卷起来。

• 13.卷好后紧紧的收尾。

• 14.面团立起来，用手往下压。

• 15.压扁。

• 16.擀成薄薄的圆饼。

• 17.平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。

• 18.煎至圆饼金黄，中间鼓起来。

• 19.用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。

• 20.烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。