苹果蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 05:42:08  阅读:3602+ 出处:本站原创 作者:阿信 责任编辑:阿信

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

1、松饼部分: 低筋面粉250克
鸡蛋2个相克食物 三花全脂淡奶400克
泡打粉10克 细砂糖35克(蛋黄15克蛋清20克)
2、苹果部分: 红苹果1个
黄油10克(8克苹果2克擦锅底) 细砂糖15克

苹果蛋糕的做法

  • 1.准备食材。

  • 2.蛋清蛋黄分离,盛蛋白的盆无水无油。

  • 3.盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。

  • 4.蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。

  • 5.淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。

  • 6.分别两次加入筛过两次的低筋面粉与泡打粉。

  • 7.调成没有面疙瘩的糊糊。

  • 8.打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖,直到蛋白霜有直立的小尖角即可。

  • 9.蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。

  • 10.不要过度翻拌,以免消泡。 翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。

  • 11.在糊糊冷藏的时候我们来把苹果洗干净后(保留苹果皮)切一头1cm宽一头薄的片。

  • 12.加入白糖与黄油盖上保鲜膜。

  • 13.微波炉高火叮4分钟。

  • 14.4分钟到取出翻开保鲜膜搅拌一下,让糖与黄油充分渗透到苹果里面去。

  • 15.电饭锅加热后用黄油抹一下锅底。

  • 16.锅的内胆取出,苹果片在底部摆放整齐。

  • 17.从高处倒入蛋糕糊糊,目的是消泡。震一下,用竹签划z字形,把表面弄平整,内胆放在电饭锅里按下煮饭键开始煮。

  • 18.煮饭3分钟左右煮饭键跳了,等到能再次按下煮饭键的时候再按一次煮饭键,最后焖熟到可以再次按煮饭键的时候取出蛋糕。

  • 19.取出立即倒扣于盘中,切块食用。

  • 20.成品图。

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