亚麻籽面包的做法和食材用料及健康功效

2017-09-19 02:42:35  阅读:1479+ 出处:本站原创 作者:贾乃亮 责任编辑:贾乃亮

食材用料

高粉 黑麦粉
天然酵种 浸泡液

亚麻籽面包的做法

  • 1.混合亚麻籽籽和95g水,浸泡至少2小时,最好过夜

  • 2.混合主面团中所有的原料,揉成团即可,我用面包机大约揉了5分钟,面团取出放进容器,进行一发

  • 3.发酵到60分钟时,进行第一次折叠第一步

  • 4.折叠第二步

  • 5.折叠第三步

  • 6.折叠第四步

  • 7.折叠第五步

  • 8.取出面团,正形成椭圆形,光滑面向下,放入发酵篮,室温发酵大约1.5小时

  • 9.面团发酵好的样子

  • 10.把面团倒在硅油纸上,注意是硅油纸,千万别用普通油纸,要不会粘在面包上,怎么也下不来……

  • 11.割包~喷水。230度烤40分钟,15分钟的时候把油纸拿出来。我没有在烤箱里放烤盘造蒸汽,之前一放开水,温度就骤降,烤完了都到不了200度,所以后来就改成在面团表面喷水,以及在烤箱内壁喷水,制造少量蒸汽的效果。

  • 12.割痕不大满意,不知道是不是我割的太深了,内部组织倒是满意~

  • 13.做成三明治的样子~

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!